Morgens und abends kocht Shamser Frau, Kalpana für alle Volontäre Dahl Pad, rote Linsen mit Gemüse, einer Sauce und Reis. Obwohl es dieses Essen zweimal am Tag für 2 Wochen gibt, wird es uns nie zu viel. Es ist einfach nur mega lecker. Mittags kocht Bimala, Shamsers Schwägerin nebenan für uns. Oft gibt es Parathas mit Curry. Parathas sind eine Art Pfannkuchen (nur viel, viel besser). Das ist ein echter kulinarischer Traum. Nirgendwo war der Dahl Pad und die Parathas leckerer als hier.