Im Regenwald als ein paar Touristen zur Plattform kamen, um eine Wassertour zu machen, fragte mich Herso, ob ich nicht ein paar gebackene Kochbanenen für sie machen könnte, als kleinen Snack bei der Rückkehr. Klar, kann ich machen! Schließlich hatte ich ja die Wochen vorher einige Male Bananen gebacken. Nun also ohne Aufsicht. Da war ich ja gespannt.
Zutaten:
jede Menge Kochbananen
Öl
Salz (evtl. Chili)
So wird’s gemacht:
Mit einem Scharfen Messer die Kochbananen schälen. Achtung, die Schale innen ist total klebrig. Das fühlt sich wie Holzleim an. Am besten Handschuhe anziehen, dann kann man sich langes Schrubben der Hände ersparen. Das Messer zu putzen danach ist auch eine Herausforderung.
Banane in 3 Teile schneiden (quer) und dann längst in dünne Scheiben.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und dann die Scheiben nacheinander frittieren bis sie knusprig sind. Bananen aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen, mit Salz und oder Chili bestreuen und knabbern.
Man kann das ganze auch mit süßen Bananen machen, dann ohne Salz. Schmeckt auch total lecker.
P.S. Die Touristen haben den ganzen Bananenteller ratzeputz leer gegessen. Waren also doch recht lecker gewesen.