An einem Abend hatte ich schwäbischen Kartoffelsalat gemacht. Janye meinte dass er wirklich lecker ist und sie könne sich sehr gut vorstellen, vom restlichen Kartoffelsalat, die Sauce abtropfen zu lassen und dann zu frittieren! Aussie sind eben wirklich unkonventionnel!
das ist die Bestellung, um das leckerste Getränk, das es hier gibt, zu bekommen. Limettensaft mit Sprudelwasser und Zuckerwasser, zum Süßen. So kann jeder nach seinem Gusto und Süßegeschmack, sich das Getränk selbst mischen. Der Limettengeschmack ist einfach genial, gerade bei dem heißen Wetter. Die werden wir mit Sicherheit auch in Deutschland in unser Getränke-Repertoire weiterlesen…
DAS traditionelle Frühstück für jeden Costa Ricaner. Gallo Pinto bedeutet gefleckter Hahn. Es ist ein sehr einfaches, nahrhaftes Gericht, das je nachdem mit Spiegel- oder Rührei, oder frittierten Kochbananen oder mit Huhn oder oder angereichert werden kann. Wir alle in der Familie haben das Frühstück geliebt und einstimmig beschlossen, das wir, wenn wir wieder in weiterlesen…
Mit großen Augen erzählte er von den leckeren Tamales, die seine Großmutter immer für ihn gemacht hatte. Traditionell hat das seine Oma immer an Weihnachten gemacht. Es ist ganz schön viel Arbeit, schmeckt jedoch super lecker. In Costa Rica habe ich Tamales mit verschiedenen Füllungen gesehen, mit Schweinefleisch oder Huhn. Da Herso mir das Rezept weiterlesen…
Im Regenwald als ein paar Touristen zur Plattform kamen, um eine Wassertour zu machen, fragte mich Herso, ob ich nicht ein paar gebackene Kochbanenen für sie machen könnte, als kleinen Snack bei der Rückkehr. Klar, kann ich machen! Schließlich hatte ich ja die Wochen vorher einige Male Bananen gebacken. Nun also ohne Aufsicht. Da war weiterlesen…
Kokosnuss öffen. Eine Hälfte dann kleinschaben bzw. reiben. Dazu gab es hier eine selbstgebaute Raspel. Wenn man beide Kokosnusshälften geraspelt hat, wird etwas Wasser zugegeben und man wartete ein wenig. Dann Wird die Masse durch ein grobes Tuch gedrückt und fertig ist die Kokosmilch. Die restlichen Kokosbrösel bzw. Flocken können wieder getrocknet werden und schmecken weiterlesen…